Zutaten
| 300 | Gramm | | Himbeeren, tiefgekühlt |
| 10 | Gramm | | Butter |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 1 | | | Orangensaft |
| 1/2 | | | Zitronensaft |
| 40 | ml | | Himbeergeist |
| 40 | ml | | Weinbrand |
| 12 | | | Vanilleeiskugeln oder 1 |
| | | | -- Packung Vanilleeis |
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Zubereitung
Himbeeren in einer Schüssel auftauen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucker zugeben. Etwas karamelisieren lassen. Mit Orangenund Zitronensaft ablöschen. In 5 Minuten etwa zur Hälfte einkochen lassen. Himbeeren unter vorsichtigem wenden zugeben. Einmal aufkochen lassen. Himbeergeist und Weinbrand zugeben. Anzünden und flambieren. Früchte in der Pfanne ein wenig durchschütteln. Vanilleeiscreme auf vier Teller verteilen, darauf die Himbeeren. Vorbereitung: 5 Minuten ohne Auftauzeit Zubereitung: 10 Minuten Menü 4/244 Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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