Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2080

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Hokuspokus, Bratapfel mit Punsch

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Flaschen  Weisswein
    -- trocken
150 ml  Weinbrand
6   Äpfel
    -- abgewaschen und
    -- entkernt
250 Gramm  Feiner brauner Zucker
1 Teel. Muskatnuß
    -- gerieben
1   Gewürznelke
1/2 Teel. Ingwerpulver
2   Zimtstangen
150 ml  Wasser
300 Gramm  Zucker (Raffinade)
6   Eier
    -- getrennt
 

Zubereitung

- Nach: Kochen Sie mit,
- Mashall Canvdish Ltd.1984
- Gepostet: Michaela Hansen
 
Äpfel mit braunem Zucker gefüllt bei mittlerer Hitze im Ofen garen. Gewürze mit Wasser in einem grossen Topf köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Wein und weissen Zucker dazugeben und langsam erwärmen. Eigelb und die Hälfte der Eiweisse in einer Schüssel mit etwas erwarmtem Wein gut vermischen. Rest des Weins fast bis zum Kochen bringen und über die Eimischung giessen, heftig rühren, so dass es schäumt. Die vorbereiteten Äpfel und den Weinbrand dazugeben und servieren.
 
Stichworte: Punsch, Warm
 
:Stichwort : Desserts

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