Zutaten
| 2 | | | Äpfel |
| 500 | ml | | Holunderbeersaft |
| 1 | | | Dos. Paket Grieß |
| 1 | Schale | | Erdbeeren |
| 1 | Tafel | | Schokolade, |
| | | | -- zartbitter |
| 1 | | | Zitrone |
| 2 | | | Eier |
| | | | Zucker, Stärke, Milch |
| | | | Butter, Muskat, Sahne |
| | | | Calvados |
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Zubereitung
Zubereitung: Den Holundersaft mit einem Schuß Wasser verlängern, mit Zucker und Zitronensaft verfeinern, Apfelspalten einrühren und alles mit kalt angerührter Stärke binden. Den Grieß mit Milch, Butter, Zucker, Zitronen- abrieb und Eigelb einkochen, geschlagenes Eiweiß unterheben, zu Nocken formen und mit der Holundersuppe in einem tiefen Teller anrichten. Die Erdbeeren vierteln, in Zucker wälzen und mit geraspelter Schokolade bestreuen. Für die Soße geschlagenes Eigelb mit Calvados, Zucker und wenig Muskat verfeinern und geschlagene Sahne unterheben.
* Quelle: VOX Videotext, Kochduell 26.05.1999 Erfasst Am 27.05.1999 Von Heinz Thevis Stichworte: Süssspeisen
:Stichwort : Desserts
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