| Vorheriges Rezept (2096) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2098) |
Zutaten
|
ZubereitungEigelb mit Puderzucker und Wasser schaumig schlagen, Holunderbeersaft und Zitronensaft unterrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse halb steif ist.Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse kühl stellen. Für die Vanillecreme Milch mit Puderzucker, Eigelb und Vanillemark unter Rühren abschlagen. Gelatine nach Anweisung einweichen, ausdrücken, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse halb steif ist. Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Creme auf Portionsteller verteilen und fest werden lassen. Holunderbeermousse mit einem Esslöffel abstechen und auf der Vanillecreme anrichten. Mit Holunderbeersaft und Zitronenmelisse garnieren. * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 04.04.1995 Stichworte: P4, P6, Dessert, Holunder, Vanille, Creme Stichworte: P4, P6, Holunder, Vanille, Dessert, Creme :Stichwort : Desserts |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vorheriges Rezept (2096) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2098) |