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Zutaten
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ZubereitungDie Litchis schälen und entkernen. Die Papaya schälen, entkernen und würfeln. Die Ananas vom harten Strunk befreien und in Stückchen schneiden. Die Banane in Scheiben schneiden. Die Kiwi schälen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Die Früchte in eine Schüssel geben. Die Orange auspressen und mit dem Zitronensaft, dem Honig und den Gewürzen verrühren. Vorsichtig mit dem Obstsalat mischen. Gut durchziehen lassen.(ca. 238 kcal/999,6 kJ, 0,9 g Fett, 51,4 g Kohlenhydrate; Zubereitungszeit ca. 20 Minuten) + + + Wertvolle Inhaltsstoffe + + + Litchis liefern Vitamin C und Kalium, ausserdem etwas Kupfer und Magnesium. Ihr Kaloriengehalt beträgt je 100 g ca. 75 kcal/315 kJ. + + + Wissenswertes + + + Die süssen, saftigen Litchis, auch Lychees genannt, stammen aus Südchina und wachsen an immergrünen Bäumen, die 15 bis 20 Meter hoch werden können und 100 bis 150 kg Früchte tragen. + + + Tipps für Einkauf und Küche + + + Frische Litchis sollten rötlich gefärbt sein, die Schale darf keine Risse haben. Die Früchte lassen sich leicht schälen, indem man die Schale mit den Fingern oder einem Messer aufbricht. Neben Obstsalaten passen Litchis auch sehr gut zu Reisgerichten und als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie sollten jedoch nur kurz gegart werden, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Litchis schmecken frisch am besten. Sie beginnen zu gären und schmecken säuerlich, wenn sie zu lange aufbewahrt werden (Lagerzeit im Kühlschrank maximal 2 Wochen). Ungeschälte Litchis eignen sich gut zum Einfrieren. :Stichwort : Dessert :Stichwort : Obst :Stichwort : Salat :Erfasser : Peter Mess AOK :Quelle : SCHLEMMERPOST Ausgabe :Quelle : 1/2001 Leicht & :Quelle : vitaminreich: :Quelle : *RK* AM 19.02.01 |
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