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Zutaten
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Zubereitung- Nach Chefkoch Axel- Neumann vom Museumskroog, - Bad Zwischenahn. NWZ, v. - 09.03.1995 Erfasst von: - Susanne Mönkemeier Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen; das Eigelb mit dem Abgeriebenem der Zitrone, dem Zucker (1) und dem Vanillezucker im Wasserbad schaumig schlagen. Die Gelatine dazugeben und darin auflösen; den Joghurt dazugeben, die halbgeschlagene Sahne unterheben und die Creme in Portionsförmchen abfüllen, im Kühlschrank fest werden lassen und stürzen; für die Sauce die Beeren mit dem Zucker (2) vorsichtig aufkochen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen; die Creme auf tiefen Tellern anrichten, mit der Beerensauce angiessen und mit geschlagener Sahne und gehackten Pistazien garnieren. Stichworte: Früchte, Kalt, Joghurt :Stichwort : Desserts |
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