Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2295

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Kaffee-Mousse mit Früchten Garniert

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Schokolade, weiß
3   Eigelb
40 ml  Whisky
7 Essl. Kaffee, löslich
0,6 Ltr. Rahm
6   Eiweiss Früchte/Beeren der
    -- Saison
 

Zubereitung

- Coop SCHWEIZ Von Armin
- Amrein Erfasst: Peter Mess 6.09
 
Weisse Schokolade lauwarm schmelzen. Mit Eigelb, Whisky, löslichen Kaffee vermischen und schnell durchrühren. Rahm, zu 3/4 geschlagen, unter die Masse heben. Zum Schluss steiff geschlagene Eiweiss vorsichtig unterziehen. Anrichten: Einen Suppenlöffel in heisses Wasser tauchen und damit Klösschen von der Kaffee-Mousse abstechen. Zusammen mit verschiedenen Früchten und Beeren der Saison, sowie Minzeblättchen hübsch anordnen.
 
Stichworte: Kaffee, Mousse
 
:Stichwort : Desserts

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