Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 231

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Aprikosensorbet

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

750 Gramm  Aprikosen
300 Gramm  Zucker
150 ml  Wasser
1/4 Ltr. Weisswein
1   Zitrone
1   Eiweiss
    Eis
 

Zubereitung

Aprikosen überbrühen, entkernen, häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren. Aprikosen und Wasser im Mixer fein pürieren. Weisswein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiss unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.
 
** From: dieter-weidner%2message@pg2.zer.sub.org Date: Sun, 27 Jun 93 17:30:00 +0000 Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Dessert, Nachspeisen, Sorbet, Aprikosen,
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Nachspeisen

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