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Zutaten
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Zubereitung1. Eier trennen. Mehl mit 1/4 l Milch, dem Eigelb, Salz, Zucker, Rosinen und 30 g Mandelstiften verrühren.2. Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen. 3. 20 g Butter oder Margarine in einer Pfanne aufschäumen und 1/4 des Teiges darin goldbraun braten, bis die Oberseite fast völlig gestockt ist. Teig mit 2 Gabeln in Stücke reissen, weitere 3 Minuten braten. Die anderen 3 Portionen ebenso zubereiten. 4. Saucenpulver mit der restlichen kalten Milch mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten schaumig rühren. 5. Kaiserschmarren mit der Vanillesauce servieren. Mit den restlichen Mandelstiften und Puderzucker garnieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Orangensalat mit Haselnusssauce Hauptspeise: Hähnchen in Weisswein Dessert: Kaiserschmarren mit Vanillesauce Zubereitungszeit 15 Minuten * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag Erfasser: Barbara Datum: 29.10.1994 Stichworte: Dessert, Vanillesauce, Mehlspeise Stichworte: Mehlspeise, Dessert, Vanillesauce :Stichwort : Desserts |
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