Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2323

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Kakao Geleespeise

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Blattgelatine
1/4 Ltr. Milch
50 Gramm  Kakao
1 Prise  Salz
1/4 Ltr. Sahne
75 Gramm  Zucker
1   Zitronenschale, abgerieben
2   Eigelb
4 Essl. Wasser, heiß
2   Eiweiss
 

Zubereitung

Gelatine mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse einweichen. Milch mit Kakao und Salz in einem Topf aufkochen. Unter Rühren erkalten lassen. Sahne ungeschlagen unterrühren. Mit Zucker und Zitronenschale würzen. Eigelb mit etwas Creme in einem Becher verrühren. Wieder in die Creme rühren. Gelatine ausdrücken und in einem Topf mit 4 Eßlöffel heißem Wasser auflösen. Etwas abkühlen lassen. In die Creme Mischen, steif geschlagenes Eiweiß unterziehen. In 4 Schälchen füllen und zugedeckt in etwa 1 Stunde im Kühlschrank erstarren lassen. Vorbereitung: 15 Minuten ohne Kühlzeit Zubereitung: 15 Minuten Menü 5/88 Stichworte: Gelee
 
:Stichwort : Desserts

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