Zutaten
| 2 | | | Birnen |
| 300 | Gramm | | Himbeeren, tiefgekühlt |
| 1 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | | | Zitronenschale, abgerieben |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | Ltr. | | Buttermilch |
| 8 | | | Zwiebäcke |
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Zubereitung
Birnen schälen, der Länge nach halbieren. Kerngehäuse rausnehmen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Himbeeren (ein paar zum Garnieren zurück lassen ) und Birnen mit Zucker in einem Topf geben. Vanillinzucker, Salz, Zitronenschale und Wasser zugeben und alles 15 Minuten kochen lassen. Masse durch ein Haarsieb in eine Schüssel streichen. Buttermilch draufgießen. Kaltschale abschmecken. Im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren Zwiebäcke drüberbröckeln und unterrühren. Mit restlichen Himbeeren garnieren. Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 20 Minuten ohne Kühlzeit Menü 5/159 Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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