Zutaten
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| | | | FÜR DIE BANANEN |
| 4 | | | Bananen |
| 20 | Gramm | | Mehl |
| 2 | | | Eiweiss |
| 2 | Essl. | | Speisestärke |
| 1 | Ltr. | | Öl |
| | | | -- zum Ausbacken |
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| | | | FÜR DIE KARAMELSOSSE |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 15 | Gramm | | Butter |
| 2 | Essl. | | Wasser |
| 2 | Essl. | | Sesamsamen |
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| | | | AUSSERDEM |
| 15 | Gramm | | Butter |
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Zubereitung
Karamel Bananen sind ein beliebtes Dessert, das es in jedem internationalen Hotel gibt. Klar das jeder Chefkoch sein eignes Rezept hat und ihm auch einen speziellen Namen gibt. Dieses Rezept wurde nach der Halbinsel Korea benannt. Bananen schälen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Mehl auf einen Teller geben. Eiweiß in einer Schüssel mit einer Gabel verschlagen. Speisestärke unterrühren. Bananen erst in Mehl, dann in Eiweißmasse wenden. Öl in einem Topf auf 175 Grad erhitzen. Bananenstücke darin in 3 Minuten goldbraun backen. Mit einem Schaumlöffel rausnehmen. Abtropfen lassen. Für die Soße Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun werden lassen. Wasser und Sesamsamen einrühren. Bananen reingeben und sorgfältig darin wenden. Eine Schüssel mit Butter einfetten und die Karamel Bananen reinlegen. Sofort servieren. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 15 Minuten Menü 5/170 Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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