Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2374

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Karamelisierte Birne mit Walnuss

( 1 Rezept )

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Zutaten


   ZUTATEN: 14.65 DM (7.49 EURO
150 Gramm  Aalfilet geräuchert
1 Schale  Champignons
    Braun
1 Pack. NESTLE Blätterteig
2   Birnen
1 Schale  Frischkäse
1 Bund  Frühlingszwiebeln
2   Radicchio
1 Pack. Walnüsse
 

Zubereitung

Hauptspeise: Aal-Gemüse-Pastete
 
Dessert: Karamelisierte Birne mit Walnuss
 
Zubereitung des Dessert:
 
Birnen entkernen, achteln, einen Teil in Zucker, Zimt, Honig und Zitronensaft karamelisieren. Frischkäse mit geschlagener Sahne, Honig, Vanillezucker und Zimt vermischen. Die nicht karamelisierten Birnen auf einer Seite des Tellers fächerartig anrichten. Die karamelisierten Birnen daneben legen und mit der Frischkäsecreme Kleckse dazwischensetzen. Restliche Sahne in Tupfen aufspritzen und alles mit gehackten Walnüssen überstreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung - Kochduell vom 08.06.2000
: : - Erfasst von: LoLi HH
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell

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