Zutaten
| 150 | Gramm | | TK-Himbeeren |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 2 | Essl. | | Puderzucker |
| 125 | Gramm | | Mehl |
| 180 | ml | | Milch |
| | | | Salz |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| | | | -- (1) |
| 2 | | | Eier |
| 1 | Essl. | | Butter oder Margarine |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| | | | -- (2) |
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Zubereitung
Himbeeren auftauen lassen, mit Zitronensaft und der Hälfte des Puderzuckers verrühren, dann pürieren, durch ein Sieb streichen. Mehl mit Milch, Salz, Zucker (1) und Eigelben verrühren. Eiweisse zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Das Fett in eine breite, flache Pfanne geben und zerlassen, dann den Teig einfüllen und von beiden Seiten goldgelb backen. Mit zwei Gabeln in kleine Stückchen zerteilen. Jetzt weiterbräunen, danach Zucker (2) darüberstreuen und diesen karamelisieren lassen. Kaiserschmarren auf Teller verteilen. Die Sauce in dünnen Bahnen darüberziehen und Puderzucker überstreuen. Zeit: 15 Minuten Pro Portion: 220 kcal/930 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 30. August 1997 Abs: Sabine Becker@235:560/15.41 Eda: 19971105063500w+1
Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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