Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2439

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Kataifi (Süßspeise mit Nüssen und Sirup)

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1 Tasse  Grob geriebene Nüsse,
1 Teel. Zimtpulver,
1/2 kg  Kataifi-Teig
    (es handelt sich um
    -- Teigfäden,
    Die man in griechischen
    -- oder türkischen Geschäfte
    Fertig kaufen kann),
1 Tasse  Butter
   SIRUP
4 Tassen  Zucker,
1 Scheibe  Zitrone,
2 1/2 Tassen  Wasser,
1 Stange  Zimt
  

Zubereitung

Eine Portion vom Kataifi-Teig nehmen und auflockern zu einem dünnen Teigstreifen von ca. 10 cm breit und ca. 20 cm lang. Nüsse und Zimt drüberstreuen und aufrollen von der Grösse einer Roulade. Die abstehenden Fäden abschneiden. Die Rollen in eine ausgebutterte Form setzen und mit zerlassener Butter übergiessen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen. Für den Sirup den Zucker mit Wasser, Zitronenscheibe und Zimt 5 bis 10 Minuten lang kochen. Wenn die Kataifi-Rollen eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, mit dem lauwarmen Sirup übergiessen, bedecken und 30 Minuten lang ziehen lassen. Rezepte nach Hotel Amathus
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Was Großmutter noch wusste
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süßspeise
:Stichwort : Süßspeisen
:Stichwort : Zypern
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