Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2442

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Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

( 6 Stück )

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Zutaten

50 Gramm  MONDAMIN Feine
    -- Speisestärke
75 Gramm  Mehl
1   Ei
1 Prise  Salz
1 Teel. Zucker
100 ml  Kefir
200 ml  Milch
1-2 Essl. Mineralwasser
    Fett für die Pfanne z.B.
    -- MAZOLA Keimöl
4 mittl. Äpfel
1   Granatapfel
1 Essl. MAZOLA Keimöl
1-2 Essl. Zucker
1 Prise  Zimt
2 Essl. Calvados oder Apfelsaft
    Puderzucker zum Bestäuben
 

Zubereitung

1. Feine Speisestärke, Mehl, Ei, Salz, Zucker, Kefir, Milch und Mineralwasser mit einem Handrührgerät auf höchster Schaltstufe zu einem glatten Teig verrühren. Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig in heissem Fett 6 Pfannkuchen backen.
 
2. Für die Füllung Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Die Schale des Granatapfels vom Kelch bis zum Stielansatz mehrmals einritzen. Frucht auseinanderbrechen. Die Enden nach aussen biegen, dabei fallen die Kerne heraus.
 
3. Apfelstücke und Granatapfelkerne in heissem Keimöl andünsten. Mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Calvados oder Apfelsaft ablöschen. Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln füllen und mit Puderzucker bestäuben.
 
Viel Spass beim Ausprobieren wünscht Ihnen
 
Ihr Treffpunkt Küche Team
:Notizen (*) : Quelle: KNORR: TREFFPUNKT KÜCHE
 
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Granatapfel
:Stichwort : Kefir
:Stichwort : Pfannkuchen

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