Zutaten
| 400 | Gramm | | Sauerkirschen |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 1 | Spur | | ??? |
| | | | -- Salz |
| 1/2 | Tasse | | Maisstärke |
| 1 | Tasse | | ??? |
| | | | -- Wasser |
| | | | Zucker |
| | | | -- zum Bestreuen |
| | | | Sahne |
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Zubereitung
Die Kirschen entsteinen und in wenig Wasser garen. Durch ein Sieb streichen, bis sich 5 Tassen (bezogen auf Zubereitung mit 400 g Sauerkirschen) Saft ergeben. Zucker und Salz hinzufügen und aufkochen. Maisstärke in Wasser auflösen, glattrühren und dem kochenden Saft unter ständigem Rühren zugeben. Wieder aufkochen. Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspülen, mit Zucker bestreuen und den Saft hineingeben. Kaltstellen. Mit geschlagener Sahne servieren und Zucker dazu anbieten. * Quelle: Irina Carl, Russisch kochen, Edition dia 1993 ISBN 3 86034 112 X Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Kalt, Sauerkirsch
:Stichwort : Desserts
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