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Zutaten
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Zubereitung- Nach Menü 5/291- Gepostet: Gerd Graf Der Kirschmichel heisst auch Kirschenmichel (in Mannheim zum Beispiel) oder Kerschenplotzer in der Pfalz. Aber bekannt ist er überall in deutschen Landen. Und es gibt darum eine Menge recht unterschiedlicher Rezepte. Dies ist eins, das mit Weissbrot zubereitet wird. Manchmal macht man den Kirschmichel auch mit Schwarzbrot. Feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Weissbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Halbieren. Dann die Form schuppenförmig mit einem Drittel auslegen. Mit der Hälfte der gewaschenen, entstielten, abgetropften und entsteinten Kirschen belegen. Dann kommt wieder eine Schicht Weissbrot und Kirschen. Letzte Schicht Weissbrot. Eier, Zucker, Salz und Milch in einer Schüssel verrühren. Kirschwasser und Zitronenschale zugeben. Über den Auflauf giessen und etwa 5 Minuten einziehen lassen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 45 Minuten bei 220 oC (Gas: Stufe 5) backen. Den Kirschmichel aus dem Ofen nehmen und solange er noch heiss ist, fein mit Puderzucker bestäuben und in der Form servieren. Das Gericht kann als üppiges Dessert oder einfach als süsses Abendessen mit Vanille- oder Kirschsosse gereicht werden. Stichworte: Kirschen, Warm :Stichwort : Desserts |
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