Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2526

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Kiwi-Kompott mit Grießflammeri

( 4 Portionen )

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Zutaten

3/4 Ltr. Milch
    Salz
10 Essl. Zucker
150 Gramm  Griess
1/2 Ltr. Orangensaft
3   Eier
4   Kiwis
200 Gramm  Erdbeeren
1 Essl. Speisestärke
 

Zubereitung

Milch mit Salz und 7 El Zucker auf höchster Einstellung aufkochen. Den Grieß einstreuen und unterMinuten auf 0 ausquellen lassen. Zuerst 1/8 l Orangensaft, dann Eigel usteif geschlagenes Eiweunterziehen. In eine kalt ausgespülte Form (1 1/2 l Inhalt) füllen und mindestens 2 Std. kalt stellen.Kiwis schälen, Kiwis in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen undvierteln. 3/8 l OrangensEL Zucker aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren und den Saft damit binden. Das Obst dazugebeinmal aufkochen, kalt stellen. Den Flammeri auf eine Platte stürzen und mit dem Kompott servieren. Tip: Im Winter die Erdbeeren durch 2 Clementinen ersetzen.
* Quelle: Winke & Rezepte 06 / 99 der Hamburgischen Electricitätswerke AG ** Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) Zubereitungszeit 30 Minuten Stichworte: Kiwis, Griess, Süssspeisen
 
:Stichwort : Desserts

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