Zutaten
| 1/8 | Ltr. | | Wasser |
| 30 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 100 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Prise | | Salz |
| 2 | groß. | | Eier |
| 150 | Gramm | | TK-Himbeeren |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| | | | -- bis doppelte Menge |
| 1/4 | Ltr. | | Schlagsahne |
| 1 | Pack. | | Sahnesteif |
| 50 | Gramm | | Kuvertüre, dunkel |
|
|
Zubereitung
Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Wasser mit Fett und Salz zum Kochen bringen. Das Mehl hinzugeben und unter Rühren zu einem Kloß abbrennen, bis sich am Topfboden ein weißer Belag bildet. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier nacheinander unterrühren. 2 längliche Teigportionen pro Portion auf einmit Backpapier belegtes Blech spritzen und etwa 10 Minuten backen (Gas: Stufe 3). 2/3 der Himbeeren passieren, zuckern. Kuvertüre schmelzen. Sahne mit Sahnesteif schlagen, Fruchtpüree unterheben, in die aufgeschnittenen Eclairsfüllen. Mit Kuvertüre und Beeren garnieren. Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 erfaßt: Sabine Becker, 8. Mai 1998 Stichworte: Früchte, Schokolade
:Stichwort : Desserts
|
