Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2566

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Kölner Säcke

( 4 Portionen )

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Zutaten

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500 Gramm  Frühlingsrollenteig
1   Kalbsschnitzel
2   Kaktusfeigen
1 Pack. Mungobohnensprossen
4   Schalotten
2   Tomaten
500 ml  Zitronenbuttermilch
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Kalbsgeschnetzeltes auf Mungosprossen Dessert: Kölner Säcke Zubereitung des Dessert: Kölner Säcke Einen halben Becher Zitronenbuttermilch mit ein paar Löffeln geschlagener Sahne, kleingeschnittener Minze, braunem Zucker, Zitronensaft und einem Schuß Brandy vermengen und auf einem Teller verteilen. Ein paar Tropfen Balsamico mit der Gabel zu einem Muster hineinziehen. Die Kaktusfeigen schälen, vierteln und mit Honig marinieren. Diese Viertel in den Frühlingsrollenteig einwickeln und mit Bindfaden zu Säckchen verknoten. Diese in der Friteuse bei 180°C fritieren. Die fertigen Säckchen auf dem Saucenspiegel verteilen.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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