Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2596

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Kokosreis mit Frischen Früchten

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Klebreis oder Milchreis
3 Essl. Rohrzucker, braun
1 Prise  Salz
350 ml  Wasser
150 ml  Kokoscreme, ungesüsst (aus
    -- der Dose)
500 Gramm  Früchte, frisch, wie z.B.
    -- Erdbeeren, Himbeeren,
    -- Pfirsiche, Kirschen
6 Essl. Karamelsirup, Ahornsirup
    -- oder Honig
    Brauner Zucker zum
    -- Bestreuen
    Limetten zum Garnieren
  

Zubereitung

- Brigitte 11/97 erfasst
- von Petra Holzapfel
 
Den Reis zusammen mit Zucker und Salz im Wasser 25-30 Minuten bei sehr kleiner Hitze kochen. Kokoscreme unter den Reis rühren und erkalten lassen. Mit 2 Esslöffeln zu länglichen Klössen formen und auf Tellern anrichten. Früchte abspülen, evt. in dekorative Stücke oder Spalten schneiden und um den Reis geben. Den Sirup darüberträufeln und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Mit Limetten verzieren.
 
Stichworte: Asien, Beeren
 
:Stichwort : Desserts
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