Zutaten
| 250 | Gramm | | Aprikosen |
| 250 | Gramm | | Pflaumen |
| 250 | Gramm | | Äpfel |
| 250 | Gramm | | Birnen |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 4 | Essl. | | Zucker |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Weinessig |
| | | | -- einige Tropfen |
| 1 | Teel. | | Senfpulver |
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Zubereitung
Dieses süßsaure Kompott stammt aus Cremona, der weltberühmten italienischen Geigenbauerstadt. So wird es gemacht: Früchte waschen. Aprikosen und Pflaumen entsteinen. Äpfel und Birnen schälen, vierteln. Kerngehäuse entfernen. Wasser und Zucker auf vier Töpfe verteilen. Aufkochen. In jedem Topf eine Fruchtsorte hineingeben. Äpfel und Pflaumen 5 bis 10 Minuten, Aprikosen 5 Minuten, Birnen 10 bis 20 Minuten kochen. Früchte abtropfen lassen. Säfte mischen, mit Zitronensaft, Weinessig und Senfpulver kurz aufkochen. Früchte wieder hingeben. Vor dem Servieren durchziehen lassen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 30 Minuten ohne Durchziehzeit Menü 2/220 Stichworte: Früchte
:Stichwort : Desserts
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