Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2618

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Kürbis-Frühlingsrollen auf Überraschungssoße

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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1 Schale  Bohnen grün
1 Schale  Champignons
1 Bund  Chili rot
1 Glas  Hoisinsauce
1 Pack. Frühlingsrollenteig
1   Hokkaido-Kürbis
1   Karambole
1   Schweinefilet
1 Schale  Sojasprossen
1   Überraschungsei
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
 
Tempurasprossen Hauptspeise: Schweinemedaillons in pikanter Hoisinsoße Dessert: Kürbis- Frühlingsrollen auf Überraschungssoße Zubereitung des Dessert: Kürbis-Frühlingsrollen auf Überraschungssoße Das Kürbisfruchtfleisch würfeln, in braunem Zucker karamelisieren, mit Honig verfeinern, in die Frühlingsrollenteigblätter füllen, einrollen, mit Eigelb bestreichen und fritieren. Die Schokolade des Überraschungseis über einem heißen Wasserbad schmelzen und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen. Die Karambole in Scheiben schneiden, in braunem Zucker karamelisieren und sternförmig um den Soßenspiegel garnieren. Die gebackenen Kürbistaschen in den Soßenspiegel setzen und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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