Zutaten
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| | | | FÜR 1 BABY AB 6. MONAT |
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| | | | SALZIG |
| 100 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | Essl. | | Wasser |
| 200 | Gramm | | Hokkaido-Kürbis |
| 1 | | | Eigelb |
| 10 | Gramm | | Butter |
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| | | | SÜSS |
| 200 | Gramm | | Hokkaido-Kürbis |
| 20 | Gramm | | Hirseflocken |
| 1 | Teel. | | Keimöl |
| 1 | | | Pfirsich |
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Zubereitung
Fuer Babys und Kleinkinder: Mittagsbrei Der milde Kuerbis laesst sich mit Obst suess zubereiten oder mit Gemuese pikant. Besonders aromatisch ist der orangefleischige Hokkaido-Kuerbis, den Sie vor allem in Biolaeden finden. Haben Sie ihn erst einmal angeschnitten, sollten Sie ihn schnell verbrauchen. Die Kartoffeln waschen, in der Schale mit wenig Wasser gar kochen. Pellen und durch die Kartoffelpresse druecken. Inzwischen den Kuerbis schaelen, in grobe Wuerfel schneiden, mit Wasser in etwa 10 Minuten weich duensten. Das Eigelb zugeben, mit dem Puerierstab sehr fein puerieren und noch einmal aufpuffen lassen. Dann die Butter und den Kartoffelschnee unterziehen. Fuer die suesse Nachmittagsvariante den Kuerbis ebenfalls in Wasser weichduensten. Die Hirseflocken und das Oel unterziehen, alles mit dem Puerierstab kurz durchmusen und einige Minuten quellen lassen. Inzwischen den Pfirsich mit kochendheissem Wasser ueberbruehen und die Haut abziehen. Den Pfirsich in Stuecken zum Brei geben, nochmals puerieren. Tip: Aus dem restlichen Kuerbis koennen Sie eine Suppe kochen: Kuerbis mit etwas gehackten Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Pfeffer in Fett duensten, puerieren und mit geschlagener Sahne abschmecken. Mit geroesteten Kuerbiskernen bestreuen. Suesse Portion ca. 196 kcal. Pikante Portion ca. 273 kcal.
:Stichworte : Baby, Kleinkind, P1
:Notizen (*) : Quelle: Eltern 9/92
:Notizen (**) : Gepostet von Stephanie Miede
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