Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2640

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Lebkuchen-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

80 Gramm  Butter
60 Gramm  Zucker
    -- (1)
4   Eigelb
80 Gramm  Weiche Kochschokolade
140 Gramm  Lebkuchen-Oblaten
40 ml  Lauwarme Milch
1 Prise  Zitronenschale
60 Gramm  Walnüsse, gehackt
1 Prise  Mondamin
4   Eiweiss
10 Gramm  Zucker
    -- (2)
    Butter
    Griess-Zuc ker-
    -- Mischung
    -- für die
  

Zubereitung

Butter und Zucker (1) schaumig schlagen, das Eigelb und die weiche Kochschokolade nach und nach hineinrühren. Die geraspelten Lebkuchen-Oblaten mit lauwarmer Milch anfeuchten und unter die Eigelbmasse mengen, ebenso die abgeriebene Zitronenschale und die gehackten Walnüsse.
 
Die kalten Eiweiss in einer fettfreien Schüssel mit dem Zucker (2) und einer Prise Mondamin steifschlagen. Eiweiss vorsichtig unter die Masse heben, in Auflaufförmchen füllen und bei 190 GradC im Backofen im Wasserbad 25 Minuten garen. Dazu wir ein Rotweineis mit Früchten serviert.
* Quelle: Josef Hubertus Tholey gepostet von Jörg Weinkauf Erfasser: Jörg Datum: 30.01.1996 Stichworte: Süssspeise, Gebäck, Auflauf, Schokolade, Nuss, P6
 
Stichworte: Gebäck, Süssspeise, Schokolade, Nuss, Auflauf
 
:Stichwort : Desserts
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