Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 267

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Baby-Ananas in Kirschwasser

( 1 Kg )

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Zutaten

4   Baby-Ananas
3   Zimtstangen
3 Streifen  Orangenschale
300 Gramm  Einmachzucker, evt. mehr
5   Bittermandeln, blanchiert
    -- nach belieben
1 Ltr. Kirschwasser
3   Liter-Glas mit weiter
    -- Öffnung und Deckel
 

Zubereitung

Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit den Zimtstangen und Orangenschalen in das sterilisierte Glas füllen. Den Zucker und, falls gewünscht, die Mandeln zufügen. Die Ananas vollständig mit dem Kirschwasser bedecken und verschliessen. 2-3 Monate an einem kühlen, dunklen Ort lagern. In den ersten Wochen öfters schütteln, damit sich der Zucker auflöst. Haltbarkeit 2 Jahre.
 
Statt Kirschwasser kann auch Wodka, Branntwein oder weisser Rum verwendet werden.
 
Mit Sahne als Dessert servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Oded Schwartz Augenschmaus & Gaumenfreud
: : erfasst von Petra Holzapfe
 
:Stichwort : Alkohol
:Stichwort : Ananas
:Stichwort : Desserts
:Stichwort : Einlegen

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