Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2777

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Mango-Avocado-Eis

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Reife Mango
1   Reife Avocado
20 Gramm  Puderzucker, gesiebt
2 Essl. (30 g) Langnese Bienenhonig
    -- Goldklar
1 Essl. Heller Orangenlikör z.B.
    -- Cointreau
1 Becher  (250 g) Dr. Ötker
    -- Creme fraiche Classic
    Frische Früchte zum
    -- Garnieren
 

Zubereitung

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und die Hälfte davon würfeln. Übrige Mango in Scheiben schneiden und zum Garnieren zurücklassen. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herauslösen und sofort mit Mangowürfeln, Puderzucker, Honig, Orangenlikör und Creme fraiche pürieren. Masse in 4 kleine mit Klarsichtfolie ausgelegte Dessertschälchen oder Tassen (Inhalt ca. 150 ml) füllen, glatt streichen und etwa 3 Stunden gefrieren lassen. Vor dem Servieren die Creme mit Hilfe der Klarsichtfolie auf Teller stürzen und mit übrigen Mangoscheiben und frischen Früchten dekorativ anrichten.
:Notizen (*) : Quelle: Dr. Ötker Rezeptdienst
 
:Stichwort : Avocado
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Eis
:Stichwort : Likör
:Stichwort : Mango

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