Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2781

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Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    MMMMM----- ---------- ----
1 klein. Flasche Eierlikör
3   Kartoffeln
1 Stück  Ingwerknolle
1 Bund  Koriander
1   Mango
1   Schweinefilet
1   Spitzkohl
1 Tüte  Trockenpflaumen
1 Schale  Shii-Take Pilze
3   Zwiebeln rot
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Koriander-Schweinefilet auf Wok-Gemüse Dessert: Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben Zubereitung des Dessert: Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben Die geschälte und entkernte Mango pürieren, mit geschlagener Sahne, Zucker, dem Eierlikör und kalt eingeweichter Gelatine verrühren und im Eisfach kaltstellen. Für die Soße Rotwein mit braunem Zucker, Sternanis, Ingwerpulver und einer Zitronenscheibe aufkochen, mit kalt angerührter Stärke binden und mit den Trockenpflaumen nachschwenken. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Minzblatt garnieren.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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