Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 280

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Baked-Alaska "Heidelbeere"

( 4 Personen )

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Zutaten

1   Haushaltspackung
    -- Hidelbeereiscreme
2   Eiweiss
1 Prise  Salz
  Etwas  Zitronensaft
3 Essl. Zucker
    -- bis 1/3 mehr
1/2 Tasse  Cornflakes
1/2 Pack. TK-Heidelbeeren
 

Zubereitung

Die Eiscreme auf eine vorgekühlte Platte legen und in der Tiefkühlfach stellen. Das sauber abgelassene Eiweiß in fettfreiem Gefäss mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft zu steifen Schnee schlagen und den Zucker kurz unterrühren. Die Eiscreme mit dem Eischnee ringsum bestreichen, die Seiten mit Cornflakes garnieren und die Oberfläche mit Heidelbeeren bestreuen und etwas Puderzucker übersieben. Die Eiscreme bei Oberhitze oder unter dem Grill ganz Kurz überbacken. Das Dessert nach Belieben zuletzt mit etwas Cognac oder Weinbrand besträufeln.
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Eiscreme
:Stichwort : Heidelbeere

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