Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2826

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Mangosorbet mit Rum

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 ml  Süsse Sahne
    -- (1)
3   Reife Mangos
    -- evtl. 1/3 mehr
1/4 Ltr. Wasser
1   Unbeh. Limette
    -- Schale davon
100 Gramm  Puderzucker
20 ml  Weisser Rum
2 Essl. Zitronensaft
    Evtl. Hälfte mehr
250 ml  Süsse Sahne
    -- (2)
1 Pack. Pistazienkerne
    -- gehackt
 

Zubereitung

-BOSCH-Beilage
- z.K.-Maschine erfasst v.
- Renate Schnapka am 11.03.99
 
Menge im Original-Rezept für 4-6 Personen ausreichend. Sahne(1) in der Rührschüssel steifschlagen. Mango in Scheiben schneiden, den Kern heraustrennen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und im Multi-Mixer oder im Mixer pürieren. Wasser, Limettenschale und Zucker 5 Min. kochen, Schale herausnehmen. Rum, Zitronensaft und die Hälfte der geschlagenen Sahne unter das Mangopüree rühren, in eine gefrierfeste Form füllen, im TK-Gerät unter häufiem Durchrühren gefrieren lassen. Sorbet mit Pistazien und restlicher Schlagsahne anrichten.
 
Stichworte: Eis, Früchte, Mango, Alkohol
 
:Stichwort : Desserts

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