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Zutaten
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Zubereitung- Bayrischer Rundfunk- Geniessen erlaubt - erfasst: Peter Mess 6.07 - am 1. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. 2. In einem flachen, weiten Topf (Profi Bratentopf 20 cm Durchmesser) Weisswein, Wasser, Zucker und die Aromaten aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und dem Schneebesen des Stabmixers anrühren und in den Gewürzsud einrühren. 1 - 2 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Marillenspalten hineingeben und kurz durchkochen lassen. 3. Honig und Marillenbrand dazugiessen und zum Auskühlen in eine andere Schüssel umfüllen. Die Gewürze herausfischen und abgekühlt in Glasschalen füllen. 4. Die Sahne mit dem Schneebesen des Stabmixers leicht anschlagen aber nicht steif schlagen. Mit dem Mandelsirup süssen und die ger steten Mandelblättchen untermischen. 5. Auf die Grütze häufen und mit fein geschnittenen Zitronenmelisseblättern bestreuen. Kalorien pro Person ca. 350 Anmerkungen Info über Aprikosengrütze Je nach Jahreszeit kann man die Grütze auch mit anderen Früchten zubereiten. Köstlich schmeckt sie auch mit Kirschen, Pfirsichen oder mit Zwetschgen. So zubereitet ist es mehr ein leicht sämiges Kompott, wer die Grütze st rzen möchte, muss die Speisestärkenmenge erhöhen. Aprikosen enthalten sehr viel Carotin - die Vorstufe von Vitamin A ! Also hat die Sahne nicht nur etwas mit dem feinen Geschmack zu tun sie ist auch zur Vitamin-Verwertung dringend nötig!! Stichworte: Österreich, Aprikose :Stichwort : Desserts |
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