Zutaten
| 30 | Gramm | | Butter |
| 60 | Gramm | | Zucker |
| 3 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1 | Essl. | | Rum |
| 2 | | | Unbehandelte Orangen |
| 1 | | | Apfel |
| 1 | | | Lebkuchenplaetzchen |
| 1 | | | Feige |
| 2 | | | Frische Datteln |
| 4 | | | Walnusskerne |
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Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen. Den Zucker hinzufuegen und karamelisieren lassen. Den Zitronensaft und den Rum hinzufuegen. Eine Orange und den Apfel heiss abspuelen ungeschaelt in Stuecke schneiden und zugeben. Den Lebkuchen dazubroeseln. Alles zugedeckt fuenf bis zehn Minuten kochen lassen. Anschliessend durch ein Sieb giessen, so dass eine saemige Sosse ensteht. Die Feige und die Datteln abspuelen beides halbieren oder vierteln. Die zweite Orange so schaelen, dass auch die weisse Haut entfernt wird. Die Orangenfilets zwischen den Trennhaeuten herausschneiden. Feige, Datteln und Orangen in die Sosse geben. Die Walnuesse zum Salat geben. Warm oder kalt servieren
Naehrwerte: pro Portion ca. 420 Kalorien, 14 g Fett
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