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Zutaten
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Zubereitung- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Paprika - Erfasst von: Roland - Pötschke w - ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Entenbrust mit Bandnudeln an Zucchinisoße Salat: Feldsalat mit Croutons und Pecorino Dessert: Marzipanquark mit Pflaumenkompott Zubereitung des Dessert: Marzipanquark mit Pflaumenkompott Den Marzipan erwärmen, mit dem Quark, Puderzucker, einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft verrühren und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen. Braunen Zucker karamelisieren, mit einem Schuß Rotwein und dem Pflaumensud ablöschen, einkochen, mit Zimt abschmecken, die Pflaumen dazugeben und mit kalt angerühter Stärke binden. Alles dekorativ auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren. Stichworte: Paprika, Kochduell :Stichwort : Desserts |
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