Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2950

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Mascarponesoufflé mit Kiwisalat und Minzsoße

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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1   Apfel
1 Schale  Champignons weiß
1 Tüte  Erdnußkerne ungesalzen
1   Kiwi
1 Schale  Kirschen
1 Glas  Mint Sauce
5   Möhren
1 Becher  Mascarpone
1   Rehrückenfilet
1   Rotkohl
1   Zwiebel rot
 

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Rehrückenfilet mit Rotkohl-Apfel-Möhren-Ragout an Erdnuß-Pilzen Dessert: Mascarponesoufflé mit Kiwisalat und Minzsoße Zubereitung des Dessert: Mascarponesoufflé mit Kiwisalat und Minzsoße Die geschälte Kiwi in Scheiben schneiden, auf einem flachen Teller auslegen und mit Puderzucker bestreuen. für das Souflée etwas Mascarpone, Honig, Eigelb, Zucker und geschlagenens Eiweiß verrühren, in ausgebutterte Formen füllen und im Ofen backen. Für die Soße die Minzsoße mit Joghurt, Puderzucker und einem Schuß Cointreau verfeinern und über die Kiwischeiben nappieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts

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