Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2971

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Melonen-Ricotta-Salat mit Götterspeisescheibchen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   ZUTATEN: 17.35 DM / 8.87 EUR
1 Pack. Cashewkerne
1   Charentais-Melone
2 Becher  Götterspeise
    Rot & grün
150 Gramm  Kasseler
4   Kartoffeln
1   Mangold
4   Tomaten
1   Schälchen Ricotta
3   Schalotten
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
 
Hauptspeise: Kasseler mit Mangold-Tomaten-Haube an Rotwein-Schalotten-Soße
 
Dessert: Melonen-Ricotta-Salat mit Götterspeisescheibchen
 
Melonen-Ricotta-Salat mit Götterspeisescheibchen Das Melonenfruchtfleisch in feine Würfel schneiden, mit dem Ricotta, den geschroteten Cashewkernen, Sahne, Zucker, Zimt, einem Spritzer Zitronensaft und gehackter Minze verrühren und in der Mitte eines flachen Tellers anrichten. Die Götterspeise aus dem Becher stürzen, in Scheiben schneiden und farblich abwechselnd um den Melonensalat garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell
: : Erfasst von: LoLi HH
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell

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