Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2981

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Melonenkaltschale

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Netz-oder Ogenmelonen
500 ml  Zitronensorbet
1   Kantalupemelone
1/8 Ltr. Bitter Lemon
1 Essl. Zitronensaft
    -- oder etwas
    -- mehr
    Zitronenmelisse zum
    GARNIEREN
 

Zubereitung

Alle Melonen aufschneiden, mit einem Löffel Kerne herauskratzen. Die Hälften der Netz- oder Ogenmelonen in Spalten schneiden, dann das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Das Melonenfleisch würfeln und mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Das Sorbet antauen lassen. Das Fruchtfleisch der Kantalupemelone mit dem Kugelausstecher sorgfältig ausstechen. Das Melonenpüree mit Bitter Lemon auffüllen und mit Zitronensaft abschmecken. Die Kaltschale portionsweise mit Sorbet und Melonenkugeln anrichten. Das Ganze mit Zitronenmelisse dekoriert servieren. pro Port.ca.279 kcal/1170 kJ
 
Stichworte: Früchte
 
:Stichwort : Desserts

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