Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 2987

Melonensalat mit Portwein

( 4 Portionen )

Zutaten

1/4		Reife Wassermelone
1	klein.	Honigmelone
1	klein.	Kantalupmelone
		-- z.B.
		-- Cavaillonmelone
8	Essl.	Portwein
1	Prise	Geriebener Ingwer
10		Pfefferminzblätter
		Zitronensaft
		Puderzucker

Zubereitung

Die Melonen halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch in Form von Kugeln ausstechen. Den Saft während des Ausstechens auffangen. Die Melonenkugeln in ein grosses, verschliessbares Kunststoffgefäss füllen. Den aufgefangenen Melonensaft mit Zitronensaft, Zucker, Ingwer und Portwein vermischen und über die Kugeln geben. Den Melonensalat im Kühlschrank durchziehen lassen, anschliessend nochmals abschmecken. Den Salat zum Servieren in die ausgehöhlten Melonenschalen füllen. Mit Pfefferminzblättchen garnieren.

Stichworte: Früchte, Melone

:Stichwort : Desserts
:Erfasser : Ilka Spiess ARD-BUFFET
:Quelle : *RK* AM 02.07.99

Quelle

*RK* AM 02.07.99
Erfasst von Ilka Spiess AR

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