Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3051

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Mohnauflauf mit Kirschen

( 6 Portionen )

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Zutaten

80 Gramm  Mohn (gerieben)
60 Gramm  Semmelbrösel
80 Gramm  Butter
70 Gramm  Kristallzucker
3   Eiklar
3   Eidotter
1 Essl. Honig
1 Essl. Rum
1/4   Zitronenschale
1 Essl. Vanillezucker
150 Gramm  Kirschen, eingemachte
    Pn Salz
    Butter zum Ausstreichen
    Kristallzucker z.
    -- Ausstreuen
  

Zubereitung

Eine grosse oder mehrere kleine Formen mit Butter ausstreichen, mit Kristallzucker ausstreuen.
 
Handwarme Butter, Honig, Zitronenschale und Eidotter schaumig rühren. Brösel mit Rum befeuchten. Eiklar mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu festem Schnee schlagen, unter den Abtreib mengen.
 
Brösel und Mohn vermischen, der Masse beigeben, Kirschen untermengen. Masse /4 hoch in die Form(en) füllen, im Wasserbad am Herd (zugedeckt)zart pochieren, stürzen.
:Notizen (*) : Quelle: unbekannt Erfasst von: Frank Ullmann
 
:Stichwort : Desserts
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