Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3053

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Mohncreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Speisestärke
1   Eigelb
1/2 Ltr. Milch
40 Gramm  Zucker
50 Gramm  Gemahlener Mohn
1   Vanilleschote
1   Eiweiss
200 Gramm  Süsse Sahne
  

Zubereitung

Speisestärke und Eigelb mit etwas Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker, Mohn, herausgeschabtem Mark der Vanilleschote und der Schote aufkochen, Speisestärke hinzufügen und auf der ausgeschalteten Kochstelle 1 Minute fertiggaren. Vanilleschote entfernen. Eiweiß steif schlagen und unter die heiße Creme rühren. Erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Sahne steif schlagen und unterziehen. Bis zum Servieren kühl stellen. Dazu paßt Kirschsauce
 
: Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 Stichworte: P4, Mohn, Süssspeise, Creme, Süssspeisen
 
:Stichwort : Creme
:Stichwort : Desserts
:Stichwort : Mohn
:Stichwort : P4
:Stichwort : Süßspeise
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