Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3071

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Mokka-Amarettocreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Instant-Kaffee
4 Essl. Warmes Wasser
1/4 Ltr. Milch
4   Eigelb
100 Gramm  Zucker
4 Essl. Amaretto (Mandellikör)
6 Blätter  Weisse Gelatine
4   Eiweiss
375 Gramm  Süsse Sahne
    Mokkabohnen
  

Zubereitung

Kaffee im Wasser auflösen und mit Milch mischen.
 
Eigelb mit Zucker schaumig rühren und mit dem Likör in die Mokkamilch rühren.
 
Gelatine nach Anweisung auflösen, unterrühren und kühl stellen, bis die Masse halb steif ist.
 
Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen. 1/3 der Sahne abnehmen und beiseite stellen. Eiweiss und restliche Sahne unter die Masse heben.
 
Creme in Gläser füllen, mit Sahne und Mokkabohnen garnieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 11.09.1995 Stichworte: P4, Dessert, Süssspeise, Mokka
 
Stichworte: P4, Süssspeise, Dessert, Mokka
 
:Stichwort : Desserts
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