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Zutaten
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ZubereitungBackofen auf 250OC vorheizen. Esskastanien mit einem scharfen Messer leicht einritzen, auf ein Blech legen und etwa 20 Minuten in den Backofen (Gas: Stufe 5) schieben, bis die Schalen aufgespringen. Herausnehmen und noch heiss schälen.Esskastanien in einen Topf geben, die Milch angiessen und die aufgeschlitzte Vanilleschote hineinlegen. In etwa 45 Minuten weich köcheln (Die Milch wird dabei fast aufgesaugt). Vanilleschote herausnehmen, Esskastanien pürieren. Puderzucker, Kakao und Rum unters Püree mischen und glattrühren. Auf Dessertschälchen verteilen (Besonders dekorativ: durch eine Spätzlepresse drücken und spaghettiförmig anrichten). Sahne steif schlagen und das Kastanienpüree damit garnieren. Dose nehmen (etwa 400g). Sie müssen nicht so lange in Milch köcheln, bis sie zerfallen (Garprobe nach 30 Minuten). :Stichwort : Dessert :Stichwort : Italien :Stichwort : Maroni :Stichwort : Nachspeise |
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