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Zutaten
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Zubereitung1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.2. Eier trennen, Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen. 3. 1/8 l Sahne und das Eiweiß (getrennt) sehr steif schlagen. 4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiß unter die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen. 5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren. Läßt sich am Vortag zubereiten. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Hauptgericht: Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei Dessert: Mousse au Chocolat :Notizen (*) : Quelle: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag :Stichwort : Dessert :Stichwort : Mousse :Stichwort : P4 :Stichwort : Süßspeise :Stichwort : Süßspeisen |
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