Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3092

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Mousse Au Chocolat

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
200 Gramm  Bitterschokolade
6   Eier
1 Karton  Vanillinzucker
300 ml  Schlagsahne
50 Gramm  Borkenschokolade
 

Zubereitung

1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.
 
2. Eier trennen, Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen.
 
3. 1/8 l Sahne und das Eiweiß (getrennt) sehr steif schlagen.
 
4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiß unter die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
 
5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren. Läßt sich am Vortag zubereiten. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Hauptgericht: Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei Dessert: Mousse au Chocolat
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Mousse
:Stichwort : P4
:Stichwort : Süßspeise
:Stichwort : Süßspeisen

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