Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 312

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Bananen-Kokos-Pudding

( 1 Portion )

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Zutaten

2 klein. Kokosnüsse
    (beim Kauf darauf achten,
    -- dass der Saft noch in
    Der Frucht ist -
    -- schütteln)
1/2 Ltr. Kokosmilch
4   Reife Bananen
2 Essl. Zucker
4   Eier
  

Zubereitung

Servings: 4 Portionen
 
Das Fleisch der Kokosnuss - nachdem der Saft entnommen wurde - fein raspeln. Die geschlagenen Eier mit Zucker zur Kokosmilch geben. Die Bananen schälen, zerdrücken und mit Kokosraspeln sowie Eimixtur vermischen. Gut vermischen und in eine feuerfeste Schüssel geben. Im Backofen bei mittlerer Hitze backen, bis Pudding fest ist (*). Er kann heiss oder kalt serviert werden. Dieser Pudding ist ein sehr nahrhafter Nachtisch.
 
* Quelle: "Kochen wie in Afrika"
** Gepostet von: Michael Ketzlick
 
Erfasser: Michael
 
Datum: 29.09.1996
 
Stichworte: Dessert, Banane, Afrika, Nigeria
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Süssspeisen
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