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Zutaten
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ZubereitungKaffee zubereiten und kalt stellen.Eier trennen. die Eiweiss steif schlagen, mit der Hälfte des Zuckers zu einer glänzenden Eischneemasse schlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers so lange schlagen, bis es fast weiss ist. Mascarpone und Amaretto zum Eigelb geben und glatt rühren. Vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Löffelbiskuit im Kaffee tränken und in der Form auf dem Boden flächendeckend auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Masse darüber. Das Ganze einmal wiederholen. Zum Schluss Kakao mit einem Sieb drüberstäuben und das Ganze mind. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Hinweise: Mit der richtigen Menge Kaffee und dessen Stärke muss man etwas experimentieren. Das Ergebnis wird in der Regel nicht schnittfest und lässt sich somit auch nicht als kleines viereckiges Stück Kuchen servieren. Schüsseln lösen das optische Problem sehr gut. :Stichwort : Dessert :Stichwort : Italien :Erfasser : Petra Holzapfel Simone :Quelle : Demmel :Quelle : *RK* AM 05.07.00 |
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