Zutaten
| 2 | | | Apfelsinen |
| 2 | | | Mandarinen |
| 3 | | | Bananen |
| 2 | | | Äpfel |
| 1 | Scheibe | | Ananas, frische, |
| | | | -- evtl. mehr |
| | | | (oder aus der Dose) |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft, evtl. mehr |
| | | | Zucker nach Geschmack |
| 60 | Gramm | | Puderzucker |
| 2 | | | Eigelb |
| 1 | Prise | | Salz |
| 40 | ml | | Fruchtlikör |
| | | | -- (Cherry Brandy, |
| | | | Grand Marnier oder |
| | | | -- Amaretto) |
|
|
Zubereitung
Apfelsinen und Mandarinen abpellen, von der weißen Haut befreien, Apfelsinen evtl. filieren. Bananen abziehen, Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. Das Obst in gleichgroße Stücke schneiden, nach Geschmack zuckern, mit Zitronensaft beträufeln, kalt stellen und etwas durchziehen lassen. Puderzucker und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Likör kurz erhitzen und unter Schlagen nach und nach zufügen. Die Likörsoße sofort über den Obstsalat gießen. * Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke, Frankfurt ** Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer Stichworte: Früchte, Salat, Süssspeisen
:Stichwort : Desserts
|
