Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3218

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Obstträume an Vanillecreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

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1   Gelbe Paprika
1   Ingwerknolle
4   Karotten
1   Mangold
1 Schale  Mungobohnensprossen
1 Tüte  Mandeln
1 Schale  Obstsalat
150 Gramm  Rumpsteak
2   Vanilleschoten
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
kleine pk DR.ÖTKER Gelatineblätter Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Ingwer-Paprika-Risotto Hauptspeise: Mandelrumpsteak an gratiniertem Gemüse Dessert: Obstträume an Vanillecreme Zubereitung des Dessert: Obstträume an Vanillecreme Den Obstsalat in Zucker karamelisieren und mit Calvados ablöschen. Milch, Sahne und Vanilleschotenmark einkochen, kalt eingeweichte Gelatine einrühren, die Masse in gefettete Formen füllen und im Eiswasser erkalten lassen. Alles auf einem flachen Teller anrichten, die Vanillecreme daraufstürzen und mit Puderzucker und Minzblätter garnieren.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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