Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 326

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Bananen-Spekulatius mit Heidelbeersoße

( 1 Rezept )

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Zutaten

   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,99
2   Bananen
50 Gramm  Bacon
1   Aubergine
1   Hähnchenbrust
1 Pack. RIOGRANDE Heidelbeeren
    -- gefroren
2 Tüten  Kartoffelpüree
    -- instant
1 Pack. Spekulatius
2   Schalotten
1   Wirsing
  

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise:
 
Hähnchenbrust mit Pürée-Deckel an Heidelbeersoße Dessert: Bananen-Spekulatius mit Heidelbeersoße
 
Zubereitung des Dessert:
 
Bananen-Spekulatius mit Heidelbeersoße
 
Die Spekulatius grob zerbröseln und mit den Bananenwürfeln in gebutterte Förmchen füllen. Aus Eigelb, Zucker und einem Schuß Weißwein eine Ausbackmasse anrühren, in die Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen backen. Die übrigen Heidelbeeren mit Zucker, Vanillezucker, Rotwein und einem Schuß Calvados einkochen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell Team Tomate
: : Erfasst von: Roland Poetschke
: : www.Rezeptdatenbank.de
 
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kochduell
:Stichwort : Tomate
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