Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3334

Panna Cotta mit Balsamicoerbeeren

( 4 Portionen )

Zutaten

1/2	Ltr.	Sahne
1		Eidotter
3	Blätter	Gelantine
1/2		Vanilleschote
75	Gramm	Kristallzucker
500	Gramm	Erdbeeren
3	Essl.	Kristallzucker
3	Essl.	Aceto Balsmico traditionale
		-- di Modena

Zubereitung

Sahne mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen, abkühlen lassen, dann die aufgeweichte Gelantine und Eidotter einrühren und in Formen abfüllen. Über Nacht abkühlen lassen!

Erdbeeren entstielen, waschen vierteln und in einer Schüssel mit 3 EL Zucker und 3 EL jungem Balsamico so lange schütteln bis sich der Zucker aufgelöstist. Panna Cotta stürzen und mit den Erdbeeren anrichten und mit Minze und Staubzucker garnieren.

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Erdbeeren
:Stichwort : Sahne
:Erfasser : Heidi Lunzer Karnerhof am
:Quelle : Faakersee, Kärnten
:Quelle : *RK* AM 05.01.01

Quelle

Faakersee, Kärnten
*RK* AM 05.01.01
Erfasst von Heidi Lunzer

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