Zutaten
| 2 | Scheiben | | Gelatine |
| 1/2 | Ltr. | | Vollrahm |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 1/2 | | | Vanillestengel |
| 200 | Gramm | | Himbeeren |
| | | | -- o. Brombeeren |
| 2 | Essl. | | Zucker |
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Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Rahm in ein Pfännchen geben, mit dem Zucker und dem aufgeschlitzten Vanillestengel unter Rühren 5 bis 10 Minuten kochen lassen, Vanillestengel herausnehmen. Gelatine ausdrücken, beigeben und in der heissen - jedoch nicht mehr kochenden - Flüssigkeit auflösen. Förmchen kalt ausspülen, Masse hineingiessen und während mindestens 3 Stunden - besser über Nacht fest werden lassen. Beachten: man darf kein Halbrahm verwenden, da dieser nicht sehr kochfest ist. Es würde dann mehr Gelatine benötigt, was den Geschmack negativ beeinflussen würde. Kompott: die Beeren mit dem Zucker in einem Pfännchen einige Minuten kochen lassen, auskühlen lassen. Servieren: die Masse in den Förmchen mit einem Messer am Rand lösen, auf einen Teller stürzen, das Beerenkompott darüber anrichten. * Quelle: Coopzeitung 26/1994 erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 12 Nov 1994 Stichworte: Süssspeise, Sahne, Kalt
:Stichwort : Desserts
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